まだまだ続く暑い日に!夏野菜を使った夏バテ回復の簡単レシピ

まだまだ続く暑い日に!夏野菜を使った夏バテ回復の簡単レシピ

9月も目前、だけど秋の気配はまだまだ感じられない…。未だに夏バテしてたり、疲れがとれにくくなっている飼い主さんのために、柴犬のかりんちゃんが夏野菜を使った夏バテ・疲労回復の簡単レシピを教えてくれます!

  • サムネイル: PECO編集部
  • 更新日:
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夏の疲れがまだまだ残るこの時期。全国の飼い主さん、バテてないかな?ちょっと食欲がない時もあるかもしれないけど、そんな時こそ食事は大事だからね!

そこで、今日はママが夏野菜を使った「夏バテ回復」料理を作ってみるみたい!しかも時短料理!うれしいポイントだね。
参考にしたのは、キッコーマンさんの夏野菜を使ったレシピ。
今回作るのは、ゴーヤではなく、ズッキーニを使ったチャンプルー!

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ズッキーニにはたくさんの栄養が含まれていて、ビタミンCやベータカロテンは免疫力を高めてくれる効果があるんだって。暑さで体力が落ちてしまう夏バテの回復にオススメだね。

ズッキーニチャンプルーの作り方

材料(2人分)はこちら!
・ズッキーニ 1本
・ 木綿豆腐 1/2丁
・ 豚肉(薄切り) 50g
・ ごま油 大さじ2
・ 卵 1個

(★)
・ キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 大さじ1
・ 酒 大さじ1
・ 塩 少々

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(1)まずは、ズッキーニから!5センチの長さにして、縦に4等分に切ってね。

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(2)次は木綿豆腐。水気を切るためにちょっとひと手間加えるよ。キッチンペーパーに包み、電子レンジ(500W)で約3分加熱。
水気が切れたら、包丁ではなく手でひと口サイズに分けてね。

(3)そして豚肉を2センチの長さで切っていくよ。

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(4)フライパンにごま油を大さじ1入れて温めてね。温まったら豆腐を投入!全体的に焼き色がついたら取り出すよ。

(5)フライパンにごま油大さじ1を足して、ズッキーニと豚肉を炒めるよ。そして豆腐を戻して、★で味付けを!

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(6)最後に、卵を溶いて加え、さっと炒めたら完成!

美味しそうなズッキーニチャンプルができた~~~!!かかった時間はたったの20分!
時間がない時にもささっと作れて嬉しいね!

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ぜひ、作ってみてね!

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