【栄養士監修】プルプルコラーゲンたっぷり！「ひんやり二層のテリーヌ風 チキンのジュレ」

プルプルコラーゲンたっぷり！ 「ひんやり二層のテリーヌ風 チキンのジュレ」

鶏手羽元とかつお節からとった合わせ出汁のスープを加えて、二層のテリーヌ風に。
ゼラチンと鶏手羽元から出るダブルのコラーゲンを含有するメニューです。
水分たっぷりのジュレはお水をなかなか飲んでくれない猫ちゃんの水分補給のサポートにも。パーティーにもぴったりの簡単おやつメニューです。

使用する「Kariyudo(カリユド) シニア猫用 ササミ」は、肉本来の味を感じられるよう、ササミをカットし、なめて食べられるとろみタイプに仕上げました。高齢期の健康に配慮して、 グルコサミン・コンドロイチンを配合しています。

材料

「Kariyudo(カリユド) シニア猫用 ササミ」　1個 95g
鶏手羽元　2本
かつお節　少々（約1g、小分けパックの半分程度）
ゼラチン　5g　
水　適量（約200cc）

＊レシピ分量は、おやつ4回分（目安）となり、1回あたり約31kcalです。
＊体重4kgの去勢済み成猫で、1日に必要なカロリーの約13%に相当します。

作り方

Step.1
小鍋に鶏手羽元と水（ひたひたになるくらい）を入れて蓋をして火にかけ、沸騰したらトロ火で約20分ほど煮込みます。
煮えたら鶏手羽元を鍋から取り出します。

Step.2
小鍋に残ったスープにかつお節を加え、再度沸騰させたら火を止めます。
10分ほど蓋をしたまま待ち、出汁をとります。

Step.3
出汁がでたらスープを沸騰直前まで再度温め直し、茶こしなどでこしながら耐熱容器に180cc取り分けます。
すぐにゼラチンを加えよく混ぜます。ゼラチンは80度以上でないとうまく溶けませんので注意してください。
ゼラチンが完全に溶け均一に混ざったら、「Kariyudo(カリユド) シニア猫用 ササミ」を加えてよく混ぜます。

Step.4
粗熱がとれたら、冷蔵庫で1時間以上冷やして固めます。
その間に、取り分けた鶏手羽元のお肉を骨から外して、キッチンバサミなどで小さく切っておきます。
固まったら取り分けてお皿に盛り、切っておいたお肉をトッピングします。

＊骨は危険なので与えないよう注意しましょう。

＊与える時は崩して与えてください。
＊レシピの分量で、おやつ4回分です。1回分を1日で数回に分けて与えてもよいです。
＊冷たいものやゼリー状の食感が苦手なネコちゃんには、常温に戻してあげるとジューシーなとろみ状になって食べやすくなります。
＊余った分は密閉容器に入れて冷蔵庫で2日ほど保存できます。

実食！

今回「ひんやり二層のテリーヌ風 チキンのジュレ」を食べてくれたのは、ベンガルのNinaちゃん！
おいしそうな香りに興味津々でたのしんでくれたようです！

レシピ監修：荒木 幸子先生

NY州立大学アニマルサイエンス学科を卒業後 米国にて犬猫のホリスティックな代替医療や栄養学について学び、2017年に帰国。現在は日本で犬猫の健康的な食事を広める活動をしている。

・米国ヴェテリナリーテクニシャン（LVT）NY州免許
・認定動物看護師（動物看護士統一認定機構）
・ペット栄養管理士（日本ペット栄養学会）
・生活習慣病予防指導士（日本ホリスティック医学協会）
・米国ホリスティック獣医学会(AHVMA) 会員
・比較統合医療学会 統合医療栄養学講師
・動物予防医療普及協会 理事

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